Также с паштетом из печени еще в автоклаве делала паштет из мяса. Очень вкусно!
У меня паштет из свинины жирной.
Мясо можно любое.
Я брала рецепт из интернета с курицей,немного его переделав. Мясо кусочками с салом проварить немного, сливь воду, потом еще раз уже хорошо проварить до готовности, воду подсолить. Морковь, лук потушить до готовности на сливочном масле.
Как всегда забыла взвесить, но варёного мяса-1400,овощей-300гр.
Прокрутить в мясорубке на мелкой решётке 2раза.
Потом все взбить с помощью блендера или комбайна, добавив туда (я на свой вес):
1,5чл сухого чеснока
1чл чёрного перца молотого
1,5чл мускатного ореха
2,5чл соли
1стакан бульона
1стакан сливок, жирности не менее 20процентов жирности.
Все взбить и если очень густо, то добавить воды.
Я делала в банках 250мл, автоклав на пару -120 гр-45минут и оставила на 8часов,если банки большие, то время приготовления больше,